一种采用旋转式过滤的分层火锅炉，包括炉体、过滤板、汤炉层、稳定脚，炉体开口的内侧中心开设有汤炉层，汤炉层呈空心圆柱设置，炉体内壁设置有过滤板，过滤板开设有通孔，过滤板与炉体炉之间开设有收纳层，过滤板中心开设有通孔，过滤板通过圆形通孔连接汤炉层柱体外侧，过滤板开设的通孔与汤炉层柱体外侧分别开设有螺旋纹，炉体安装有稳定脚，采用旋转式过滤的分层火锅炉增加过滤板可以减少以往火锅汤渣与汤水的混合，而导致难以准确夹取里面的食材，采用旋转式过滤的分层火锅炉还设置有汤炉层用于放置不同口味的汤料，让不同口味的人们在吃火锅的时候，尝试不同的口味，汤炉层的开设除了放置不同口味的火锅汤底，还能在里面熬制可饮用的汤。