本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种大葱切段机，包括机架、输送带组件、执行组件、接料斗Ⅰ和接料斗Ⅱ。滚动刀具通过多个刀片两两固接而成，其相邻两个刀片的间距相等，有利于切割的葱段规格相等，提高大葱的利用率；推进滚筒Ⅰ、滚动刀具和推进滚筒Ⅱ转动安装在输送带的上方，通过若干传动皮带Ⅰ连接，有利于固定待处理大葱，使得切段面竖直，断面平整度高。有效的解决了现有技术方案中，大葱切断机生产的葱段易松散、切段面倾斜、规格偏差大、产品符合标准率低的问题，切割速度快，成品合格率高且葱段不易松散，产品质量得到了保证，生产效率有效提升。