本实用新型提供一种新型鹿茸的切割设备，包括壳体，所述壳体的一侧贯穿有输送通道，所述壳体的另一侧设有接料槽，所述接料槽的顶部设有收束槽，所述接料槽与输送通道连通，所述输送通道的内部设有传动辊，所述传动辊的一侧设有橡胶挤压垫，所述传动辊的两端设有第一转轴，所述转轴的一侧设有传动链，所述壳体的一侧设有第一减速电机，所述第一转轴与第一减速电机套接，所述收束槽内设有切割刀，所述切割刀的一侧设有第二转轴，所述第二转轴的一侧设有第二减速电机，所述第二转轴与第二减速电机套接。本实用新型不仅具有便于自动输送切片的效果，而且还具有调节切片厚度的特点。