本实用新型涉及一种冲击式速冻机用射流喷嘴，包括第一喷嘴板和第一喷嘴板，第一喷嘴板与第二喷嘴板前后相对拼接成射流喷嘴，第一喷嘴板的后侧设有N个均匀分布的第一导风槽和N个均匀分布的第一导风脊，第二喷嘴板的前侧设有N个均匀分布的第二导风槽和N个均匀分布的第二导风脊，第一导风槽与第二导风脊前后一一对应配合形成喷射方向向后倾斜的第一喷射口，第一导风脊与第二导风槽前后一一对应配合形成喷射方向向前倾斜的第二喷射口。有益效果是：交替排布的第一喷射口和第二喷射口使冷气前后倾斜交错的射出，一方面增加冷风喷出后沿横流流动方向的流通截面积，另一方面降低冷风的集中度，减小对食品的冲击力度，避免破坏食品的外形。