本实用新型涉及屠宰设备技术领域，且公开了一种稳定夹持动物四肢的屠宰操作台，包括屠宰台，所述屠宰台的内左壁和内右壁滑动连接有横向夹板，所述屠宰台内前壁和内后壁滑动连接有竖向夹板，五个所述竖向夹板底部均转动连接有牵引杆，五个所述牵引杆底部插接有连接轴，五个所述牵引杆底部固定连接有齿条，五个所述牵引杆中间位置固定连接有牵引弹簧，所述齿条右侧啮合有从动齿轮。该可调节夹持空间的屠宰操作台，通过旋转竖向旋钮带动转动轴转动，转动轴带动转动齿轮转动，转动齿轮带动从动齿轮转动，从动齿轮带动齿条向下运动，再通过齿条、连接轴和竖向夹板的配合使用，达到缩小竖向夹板之间的空间的目的，起到竖向夹持的作用。