本实用新型提供了一种上进风炉头和具有该炉头的燃烧器，其特征在于，包括炉头座、中心引射管、外引射管、外喷嘴、中心喷嘴、支架、引射管定位板，所述中心引射管的进气端和所述外引射管的进气端均制成扩口，所述炉头座由金属板材经多次拉深成形，包括依次同体连接的圆形的底板、环形的侧板、向上隆起的环形的挡圈和向外伸出的环形的定位圈，所述环形挡圈的若干个部位加工形成若干个向上的突起，本实用新型结构简单、美观、易清洁、且易于安装，使炉头和燃烧器的材料成本及加工成本减低，且燃烧效率提高，燃烧器在燃烧时通常在外分火器和内分火器上各形成一组或两组火焰圈，使置于其上的锅具受热更均匀，使加热效率提高。