本实用新型提供了一种上进风炉头和具有该炉头的燃烧器，其特征在于，包括炉头座、中心引射管、外引射管、中心喷嘴，外喷嘴，所述中心引射管的进气端和所述外引射管的进气端均制成扩口，所述炉头座呈圆杯形，由金属板材经拉深成形，包括环形的侧板和与其同体连接的圆形的底板，所述侧板的一侧部分经加工形成较平的安装部，所述安装部设有A孔和B孔，所述底板设有中心引射管槽和外引射管槽。本实用新型结构简单、美观、易清洁、且易于安装，使炉头和燃烧器的材料成本及加工成本减低，燃烧效率提高，燃烧器在燃烧时通常在外分火器和内分火器上各形成一组或两组火焰圈，使置于其上的锅具受热更均匀，使加热效率提高。