本实用新型公开了一种植物香料原料切割装置，涉及香料原料切割技术领域。包括运输装置，所述运输装置的底部固定有支撑腿，所述运输装置的顶部固定有固定框，所述运输装置的侧壁上固定有倒料板，所述固定框的内壁上固定有气缸，所述气缸内活塞连接有活塞杆，所述活塞杆的底部固定有切刀，所述固定框的内壁上固定有第一刮板，所述固定框的内壁上固定有固定板，所述固定板内设置有传动机构，该植物香料原料切割装置，当切刀向下移动对植物原料进行切割时，当控制气缸，使切刀向上移动时，因第一刮板和第二刮板与切刀贴合，进而可以对切刀表面上附着的东西进行刮去，防止切刀上附着大量东西，影响切刀的正常使用。