本实用新型公开了一种火锅底料生产用浮油残渣处理装置，属于食品安全技术领域，以解决现有技术中，现有的装置大多活动能力较差，装置的清除范围较小，工作效率低且清理效果差，不能满足人们生产需求的问题，包括多组支撑套，多组支撑套内均穿设有支撑柱，多组支撑柱上设置有箱体，箱体内设置有分离筒，箱体底端设置有第一安装座，第一安装座上设置有第一电机，第一电机上设置有转轴，转轴设置在分离筒底端，箱体上开设有第一出料口，第一出料口上设置有出料管，分离筒上设置有多组第二出料口，多组第二出料口阵列分布在分离筒上，所述箱体上设置有收集机构。