本实用新型实施例涉及饮料设备技术领域，公开了一种蒸汽炉及饮料机,所述蒸汽炉包括外壳，所述外壳包括顶板、底板和侧壁，所述顶板设置于所述侧壁的顶部，所述顶板设有冷水进口以及蒸汽出口，所述底板设置于所述侧壁的底部，所述底板、所述顶板以及所述侧壁共同围合有容腔，所述冷水进口和所述蒸汽出口均与所述容腔连通；加热组件，所述加热组件位于所述容腔，所述加热组件的一端与所述顶板面向容腔的表面连接，所述加热组件的另一端与所述底板具有间隙，以使所述加热组件悬空于所述容腔内。通过上述方式，本实用新型实施例能够采用上置式分布结构，减少附着于加热组件表面的污垢，减少人工清洁次数。