本实用新型公开了一种立式杀菌锅气动旋盖挡料装置，包括水平的旋盖挡板和推动旋盖挡板旋转的旋转气缸，旋盖挡板位于锅体装置的底部内，锅体装置包括竖直的圆筒形锅体和位于锅体上下端开口上的半球形封套，旋盖挡板的一侧固定有摆动板，摆动板与摆动轴竖直固定连接，摆动轴的下端贯穿底部的半球形封套，并在半球形封套外部固定有旋转摆臂，旋转摆臂的另一端通过旋转气缸与底部的半球形封套外侧壁转动连接。本实用新型的内部挡料结构便于从外部进行开启，便于在杀菌锅体上下留有空隙，可以使锅体内上下受热均匀。