本实用新型涉及药材加工技术领域，公开了一种药材自动化鲜切加工设备，大黄在清洗后切割，会有粘连不方便出料，且切割后存料较多，会影响刀具的运动，使得设备内部堵塞，对设备会造成一定的损害，包括装置主体，所述装置主体的顶部设置有加料块，加料块的正下方设置有滚动组件，且滚动组件设置在装置主体的两侧之间，装置主体的底部内壁设置有振动组件，装置主体的两侧之间还设置有切片组件，本实用新型通过将不同直径的大黄根茎从加料孔投入，可对大黄进行切片，切片会落至孔板的上方，不会粘连，启动第二电机可带动凸轮转动，使得孔板有震荡的作用，加上风机垂直孔板吹风，可将切后的片的外表水分吹干一部分，方便切片出料后进行收集。