本实用新型涉及屠宰设备技术领域，公开了一种连续式大肠预煮预冷一体机设备，包括用于将大肠输送到大肠预煮机的输送装置，大肠预煮机包括用于对大肠进行翻滚、浸泡及输送以确保大肠预煮均匀的翻转输送装置，大肠预煮机通过大肠过渡机与大肠预冷机连接，大肠预冷机连接用于对大肠风干沥水的大肠风干沥水机。翻转输送装置包括爆气风机、连接爆气风机的曝气管道和用于使大肠浸泡在沸水中且输送大肠的双层输送线，曝气管道布置在大肠预煮机的底部且上面设有多个出气孔，爆气风机通过曝气管道、出气孔向大肠预煮机的底部吹气，以实现进入大肠预煮机内的大肠翻滚。本实用新型能解决大肠预煮不均匀、夹生明显的问题，还可以减少人工操作，降低人工成本。