本实用新型提供一种灶具控制系统及灶具，该灶具控制系统包括数据采集器和控制器，所述控制器分别与所述数据采集器、灶具的火力调节旋钮通信连接；所述数据采集器用于采集灶具的场景状态数据并发送至控制器；其中，所述数据采集器包括光电传感器和/或图像采集器；所述控制器用于接收所述场景状态数据并生成触发指令，发送所述触发指令至所述火力调节旋钮，以驱动调节所述火力调节旋钮的开度。本实用新型实现了自动识别出需火力调节场景(如用户走开或者锅具被拿开等)，自动调节灶具的火力大小，能够保证火力调节的及时性，减少了对燃气的浪费，达到节省能源的效果，同时提升了用户体验感。