本实用新型公开了一种具有除湿功能的蛋糕运输保温车，包括保温车厢，所述保温车厢的一侧安装有车头，且车头的两段设置有驾驶舱门，所述保温车厢的一端设置有保温室门，且保温室门的外表面镶嵌有温度湿度监测机构，所述保温车厢的底端设置有车轮，所述保温车厢的顶部一侧设置有除湿机构，所述保温车厢的内部设置有隔板，所述保温车厢的内部另一端设置有移动固定结构，通过设置除湿机构，将其安装到箱体的一侧，风扇通过进气面罩将空气吸入，空气进入冷凝器将空气中的水分凝结，干燥空气会进入空气压缩泵，再通过出风口进入保温车厢，保温车厢内部有单向空气阀，会将保温车厢的内的湿空气排出，从而实现除湿功能。