本实用新型属于食品加工领域，具体涉及姜蒜快速打碎装置，包括打碎箱，所述打碎箱的内部固定连接有锥形座，所述锥形座的内部固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出轴的末端固定连接有驱动轴，所述驱动轴的外侧固定连接有粉碎刀，所述驱动轴的外侧固定连接有清理条，所述清理条上固定连接有刮板。本实用新型的通过打碎箱上加设入料筒、拉簧与推动座等结构，在对姜蒜粉碎时可以通过入料筒限位加工区间，通过拉簧的弹力带动推动座将姜蒜顶在粉碎刀上，从而可以有效的加快打碎速度，并且通过加设清理条与刮板等结构，对锥形座与入料筒内部的原料进行清理，清理下来的原料可以伴随加水管添加的水分混合后从下料管流出。