本实用新型涉及杀菌机冷却装置技术领域，尤其涉及一种高温杀菌机快速冷却装置。其主要针对对热水中水垢不能直接处理，后期处理造成热量流失等的问题，提出如下技术方案：包括中空管壁，所述中空管壁的内壁设有液体流道，所述中空管壁的一端连接有进水管，所述中空管壁的另一端连接有处理管，所述处理管内设置有过滤筒，所述过滤筒的一端连接有安装板，所述安装板的一侧连接有固定板，所述固定板远离安装板的一侧连接有凸块。本实用新型结构新颖紧凑，对冷却产生的热水过滤，热水利用方便，避免水垢过多影响热水的使用，减少另外过滤的工作步骤，使用便捷方便，避免热量散失，适合推广使用，主要应用于液体的高温杀菌机。