本实用新型公开了一种能够对手部进行保护的藤椒采集剪，涉及藤椒采集技术领域，包括安装框，所述安装框的左侧面固定有一组第一连接条，两个所述第一连接条之间固定有两个镜像设置的固定条，两个所述固定条之间设置有可转动的转动柱，所述安装框的右侧面固定有两个镜像设置的第二连接条，两个第二连接条之间设置有采集组件。本实用新型设计结构合理，它能够通过防护罩、第二握把、第一握把、第一握把、弹簧、软布罩、第一刀体以及第二刀体的配合设置，利用防护罩能够防止藤椒束对采集者的手部造成伤害，利用软布罩能够避免弹簧压缩时对手部进行夹伤，从而能够在对藤椒的采集过程中，对采集者的手部进行防护，防止采集者手部造成扎伤。