本实用新型公开了一种大型拖挂式起草皮机液压系统及起草皮机，包括液压传动控制系统，所述液压传动控制系统内设置有后泵和前泵，所述后泵和前泵均通过一组吸油过滤器与油箱连接，所述前泵的输出端与起草刀马达和前传送带马达传动连接，所述前传送带马达的回油端在油箱之前设置有油冷器和回油过滤器，所述后泵的输出端与后传送带马达、后传送带倾斜油缸和叉子倾斜油缸传动连接。该系统在起草刀马达、前传送带马达、后传送带马达前分别使用一个三通调速阀分别进行各个马达的调速，调速方便，且多余流量旁通回油箱、更加节能，使得液压系统选型、匹配及控制简单，液压管路的布置更加便捷，从而降低了液压系统整体成本。