本实用新型涉及一种起草皮机刀具，它包括：底刀、左侧刀、右侧刀、T形轴、T形轴套、左法兰、右法兰、钢球和张紧螺钉；底刀是由钢片折成的U形刀片，底刀与左侧刀和右侧刀相连接，右侧刀夹设于T形轴套的帽端和右法兰之间并通过螺栓将T形轴套、右侧刀和右法兰连接在一起，左侧刀夹设于T形轴的帽端和左法兰之间并通过螺栓将左法兰、左侧刀和T形轴连接在一起；T形轴套具有相互连通的光孔和螺孔，张紧螺钉穿过右法兰和右侧刀螺接在T形轴套的螺孔处；T形轴，其轴端具有一锥形凹槽，T形轴的轴端套设于T形轴套的光孔内，钢球设于T形轴的锥形凹槽处。本实用新型起草皮机刀具便于维修、储存和运输，且底刀在预引力的作用下工作经久耐用。