本实用新型提供一种农业苹果加工用苹果根蒂切割设备，涉及苹果加工技术领域，包括加工台和切刀，所述加工台的顶部固定安装有支撑板，所述支撑板的内部固定安装有冲压机，所述冲压机的输出端固定安装有连接板，所述连接板的底部固定安装有连接杆，所述连接杆的底部固定安装有连接壳，所述连接壳的内部开设有圆槽，所述圆槽的内部固定安装有弹簧，所述弹簧的一侧固定安装有联动板，所述切刀固定安装在联动板的一侧，所述联动板的一侧固定安装有推板。本实用新型中，切刀在电动伸缩杆和冲压机的带动下，可以对苹果的根蒂进行切除，代替了人工加工，其效率和切除质量都得到了提高，从而方便了操作员对苹果的根蒂进行切除，提高了加工速度。