本实用新型公开了一种用于蜗牛肉加工的分级速冻装置，其技术方案是：包括速冻箱，所述速冻箱一侧固定连接有连接板，所述连接板前侧设有制冷器，所述制冷器输出口延伸至速冻箱内部，所述速冻箱内部设有多个放置板，多个所述放置板呈直线状前后分布，本实用新型的有益效果是：可以使相邻两个放置板之间的距离发生改变，可以根据蜗牛肉的包装尺寸进行适当的调节，放置包装量较大的蜗牛肉就可以调节两个放置板之间的距离进行放置，进而增加该装置的适用范围，放置尺寸较小的蜗牛肉可以进行适当的调节就可以增加速冻箱对蜗牛肉的存放量，这样就不需要投入使用较多的分级速冻装置了，从而降低速冻的成本，就可以将收益最大化。