蜗牛肉加工方法
视为撤回的专利申请
摘要
本发明属于蜗牛肉食品加工工艺。经清洗分选的蜗牛先杀菁定型，再冲洗冷却挖肉去内脏，并用明矾水等搓洗。本加工方法不用盐水浸渍，杀菁时间短，因此出肉率高；能尽量保留了蜗牛肉原有营养成分、风味，肉味鲜美、清脆，口感好，颗粒外形整齐美观，色泽好；工艺流程简单、紧凑、快速，成本低，适于大规模工业化生产。
基本信息
专利标题 ：
蜗牛肉加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87103569A
申请号 ：
CN87103569.3
公开（公告）日 ：
1988-02-03
申请日 ：
1987-05-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
董启农
申请人 ：
厦门大学
申请人地址 ：
福建省厦门市思明南路422号
代理机构 ：
厦门大学专利事务所
代理人 ：
马应森
优先权 ：
CN87103569.3
主分类号 ：
A23L1/333
IPC分类号 ：
A23L1/333
法律状态
1991-07-24 ：
视为撤回的专利申请
1988-02-03 ：
公开
1987-11-18 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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