本实用新型属于茶叶加工设备领域，具体涉及一种茶叶超高温瞬时灭菌装置，包括罐体，所述罐体内部设置入口暂存组件、蒸汽进汽管和出口暂存组件，所述入口暂存组件和出口暂存组件结构相同，均包括上下设置的第一储料机构和蝶阀，第一储料机构包括第一储料斗和设置于第一储料斗下端的第一盖板，第一盖板用以控制第一储料斗下端出口的开关，第一盖板通过电动控制或手动控制。本实用新型采用蒸汽灭菌方式，将茶叶投入罐体中，通过控制上下蝶阀打开的间隔时间，控制茶叶的杀菌时间，使高温蒸汽能够穿透茶叶并杀灭茶叶内外微生物，实现连续投料杀菌，无需人为一批批投料。