本实用新型公开了一种燕窝加工用高温杀菌设备，包括杀菌箱外壳，所述杀菌箱外壳的下侧固定安装有固定底座，所述固定底座的下侧设有移动装置，所述杀菌箱外壳的上侧固定安装有固定支架，所述固定支架上侧设有蒸汽加热桶，所述蒸汽加热桶的上侧设有第一压强表，所述杀菌箱外壳的左侧装设有玻璃罩，所述玻璃罩的外侧装设有拉杆，所述固定底座的右侧固定安装有支撑杆，所述支撑杆上侧固定安装有操控台，所述操控台的上侧装设有警示灯，所述警示灯的左侧通过管道固定连接有第二压强表。该一种燕窝加工用高温杀菌设备，实现了全面消菌且保障了燕窝品质的作用，避免了温度高对燕窝的质量的影响和温度过低没有达到杀菌的作业。