本实用新型公开了一种月饼加工用切割设备，包括底座，所述底座上设有安装台，所述安装台上设有料筒以及位于料筒一侧的切割组件，所述料筒的上方设有进料斗，所述料筒的一端设有电机一，所述电机一的输出轴设有位于料筒内的绞龙，所述料筒远离电机一的一端设有出料管，所述切割组件包括设置在安装台的竖板，所述竖板上转动设有主动轴和从动轴且竖板的一侧设有用于驱动主动轴转动的电机二，所述主动轴和从动轴上分别设有主动轮和从动轮，所述主动轮和从动轮之间连接有传送带，所述从动轴上套设有可拆的固定环，所述固定环上设有可移动至出料管前端的切割刀。本实用新型与现有技术相比的优点在于：面团切割效率高且切割较为均匀。