一种月饼皮、含有该月饼皮的月饼及其加工方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种月饼皮、含有该月饼皮的月饼及其加工方法，解决了现有技术中的月饼皮普遍存在口感油腻、表皮弹性差的技术问题。所述月饼皮的制备包括下述重量份的原料：酥油75‑175份；糖浆160‑360份；鸡蛋50‑90份；奶粉30‑70份；泡大粉1‑5份；低筋面粉360‑560份；咸鸭蛋黄50‑90份。采用本发明中月饼皮加工出的月饼，在月饼回油之后，月饼吃起来的口感酥口化渣，避免了传统月饼的口感油腻，表皮弹性差。
基本信息
专利标题 ：
一种月饼皮、含有该月饼皮的月饼及其加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114424780A
申请号 ：
CN202210106596.8
公开（公告）日 ：
2022-05-03
申请日 ：
2022-01-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
易碧如杨文强魏仕均
申请人 ：
四川飘香居食品有限公司
申请人地址 ：
四川省眉山市东坡区岷江东岸工业集中区
代理机构 ：
成都金英专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
徐立宁
优先权 ：
CN202210106596.8
主分类号 ：
A21D2/14
IPC分类号 ：
A21D2/14 A21D2/16 A21D2/18 A21D2/34 A21D8/02 A21D8/06 A21D13/31 A21D13/38
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/14
有机氧化合物
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 2/14
申请日 : 20220128
申请日 : 20220128
2022-05-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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