本实用新型公开了一种用于乳品制备的温控换热式发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部表面中间位置处安装有电机，且电机的输出端贯穿罐体固定连接有搅拌轴。本实用新型，通过电机带动搅拌轴进行转动，使得搅拌轴上的第一搅拌叶、第二搅拌叶和辅助搅拌叶随着搅拌轴同步进行转动，能够有效对罐体中的物料均匀进行搅拌，使其在罐体中充分进行混合，便于提高对物料的搅拌效果，有利于提高对乳制品的加工质量，其中通过第一连接杆一端的第一刮刀和第二连接杆一端的第二刮刀的配合使用，能够有效对罐体内壁上残留的物料进行刮除，不仅能够有效防止物料残留在罐体内壁上，而且还能够减少资源的浪费，减少了在使用时的局限性，有利于提高本设备的实用性。