本实用新型公开了一种牲畜加工用食道冲洗装置，包括基板，所述基板的上端中部固定连接在分离箱的下端，所述分离箱的内侧中部设置有过滤板，所述分离箱的前端中下部设置有排水管，所述分离箱的上端四角处通过连接柱固定连接在清洗箱的下端四角处。本实用新型中，电机带动搅拌设备进行将牲畜食道在清洗箱内转动，然后通过水泵和高压气泵为高压喷头提供液体和气体支持，高压喷头对其进行全方位清洗，在清洗完毕之后，清洗箱内的水通过排出管进入分离箱中，分离箱内的过滤板对其进行过滤，进行固液分离，方便进行集中处理，防止其直接进入管道将管道堵塞，固液分离之后的水通过排水管排入下水管道之中，不容易将下水管道堵塞。