本实用新型涉及一种藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构，藤椒鸡煮制用卤汁过滤机构包括用于安装在煮锅的一侧的支架，所述支架上设有悬臂，所述悬臂上吊装有过滤框，所述过滤框上设有过滤布，所述过滤布有至少两层，沿上下方向间隔并排布置，位于下层的过滤布的滤口尺寸小于位于上层的过滤布的滤口尺寸，所述过滤布与所述过滤框可拆连接，所述支架上设有用于驱动悬臂周向摆动的驱动结构，所述过滤框在跟随悬臂摆动的过程中，具有用于悬置在煮锅上方的过滤位，还具有用于悬置在煮锅一侧的避让位。过滤充分，过滤效率高，仅仅需要人工倒入卤汁即可。