本实用新型公开了一种具有排渣功能的油炸机，属于油炸机技术领域，包括注油箱，上述注油箱的底部安装有抽油泵和用于给注油箱内的油加热的加热底座，且上述注油箱内腔中安装有由抽油泵驱动的油管；上述注油箱内设有与其内壁贴合的过滤箱和嵌套于过滤箱内的滤网架，上述注油箱外壁靠近滤网架的一侧设有两个电机，且两个电机用于驱动滤网架升降；上述注油箱外壁还安装有抽烟机，上述抽烟机内设有两个内室，两个内室中均安装有风机，且上述抽烟机内还插接有用于收集废油的集油板，上述注油箱远离油管一侧的外壁焊接有两个平行的耳架。该具有排渣功能的油炸机，免去了人工手动使用工具一点点捞取滤渣的麻烦，提高了排渣的效率。