本实用新型公开了一种膨化食品生产用便于排渣的油炸机，包括油炸箱、网箱、导油泵、喷头、排油管、漏槽、框架、拉杆、电动推杆、凹槽和过滤网，所述油炸箱内部配合放置有网箱，所述油炸箱底部一端开设有漏槽，所述漏槽内配合放置有过滤网，且过滤网外侧套设有框架，所述油炸箱外壁安装有电动推杆，且框架通过拉杆与电动推杆顶端固定连接，所述油炸箱底部开设有凹槽，且凹槽内安装有导油泵，所述导油泵输入端通过管道与漏槽连通，此油炸机通过底部的油循环结构，将油液内的碎渣集中导入过滤网内，再由电动推杆实现提升，取出清理，操作便捷，除渣高效，有效的减少碎渣给炸制工作带来的影响。