本实用新型公开了一种气泡酸奶生产线，包括依次连接的预热罐、一次化料罐、二次化料罐、双联过滤器、均质器和冷却发酵罐，其特征在于，还包括与冷却发酵罐连通的搅打罐，以及与搅打罐连通的灌装设备，灌装设备安装在充氮空间中；所述搅打罐包括罐体，罐体内设置有搅拌装置；所述罐体上设置有进料口，进料口包括酸奶进料口和果酱进料口；所述罐体底部设置有出料口，出料口连接灌装设备；所述果酱进料口连接果酱缓存罐，所述果酱缓存罐一端与果酱进料口连通，另一端设有果酱入口；所述果酱缓存罐上还设有充氮气口和排气孔。本实用新型解决现有气泡酸奶中存在空气变质气泡的问题，同时将氮气充分、均匀混合到酸奶中，提升气泡酸奶的口感。