本实用新型提供一种烘焙装置，尤其涉及一种花茶生产用烘焙装置。包括箱体，所述箱体的左右两侧壁和上壁为中空夹层状，所述箱体的左右内侧壁上分别开设有呈排且相对应的进风孔和出风孔，所述箱体内设置有料架，所述箱体内底壁转动连接有转动柱，所述箱体内底壁固设有第一电机，所述第一电机输出端固接有蜗杆，所述转动柱外部固定套设有与蜗杆相啮合的蜗轮，所述转动柱上方通过连接机构与料架底壁相连接，所述箱体内安装有温湿度传感器，所述箱体上端固设有引风机，所述引风机连通有排湿管，所述排湿管一端与箱体内部相连通，所述箱体上外壁上开设有进风口，所述箱体上壁的中空夹层内安装有风扇机构和电加热丝机构。本实用新型方便使用者使用。