本实用新型公开了肠衣加工技术领域的一种具有干湿调整模组的套缩肠衣装置，包括操作台，操作台的顶部固定安装有套缩机，套缩机的外表面转动连接有套缩转轮，套缩机远离套缩转轮的一侧设置有驱动件，操作台的顶部固定安装有固定板，固定板靠近套缩机的一侧焊接有套缩杆，操作台的顶部固定连接有龙门架，龙门架的内表面顶部焊接有加热丝。该具有干湿调整模组的套缩肠衣装置，通过加热丝、雾化喷头和输水管的配合使用，解决了肠衣套缩时湿度调节不便的问题，从而达到了根据实际需求快速调节肠衣干湿度的效果；通过收集箱和过滤网的配合使用，解决了肠衣套缩时油脂未能收集滴落的油脂的问题，从而达到了收集过滤肠衣套缩时多余的油脂的效果。