本实用新型公开了一种手抓饼切圆膜的压饼装置，所述压饼装置包括切刀气缸切刀导向、外压气缸、外压导向、气缸安装板、支撑柱、底板、圆形切刀、外压板件、直线轴承、圆形固定座、矩形弹簧和内压板件；所述切刀气缸螺接在所述气缸安装板的上表面；所述气缸安装板通过所述支撑柱与所述底板连接，所述切刀导向螺接在所述圆形切刀板件上，所述圆形切刀板件通过导杆与所述内压板件螺接，所述外压气缸螺接在所述气缸安装板的上表面，所述外压气缸的活塞杆与所述外压板件螺接，所述外压板件上表面螺接所述直线轴承。本实用新型能够将手抓饼进行圆形切膜得到圆膜手抓饼，圆膜手抓饼能够采用包装机进行自动化包装，可以减少人工包装，大大降低人工成本。