本申请涉及冷冻设备技术领域，特别涉及一种双螺旋速冻机，包括库房、输送网带以及设置于库房内的蒸发器、除霜机构、循环风机和两个螺旋支架；两个螺旋支架并排设置，蒸发器和循环风机设置于两个螺旋支架之间；循环风机设置于蒸发器的进风端，除霜机构设置于蒸发器的出风端；除霜机构包括多个喷头，各个喷头均朝向蒸发器的出风端的翅片；库房设有进料口和出料口，输送网带依次通过进料口、两个螺旋支架和出料口。本申请通过除霜机构对蒸发器的进风端进行除霜处理，有利于减少压缩机的运行负担，进而减少设备的耗能以及降低生产成本，有效地解决了现有技术中存在蒸发器长时间作业后容易出现结霜导致设备的耗能增加的技术问题。