本实用新型公开了一种多用切菜机切刀机构，涉及切菜机技术领域，包括底板，所述底板的上表面固定连接有两组相对称的第一固定块，每组第一固定块之间均通过轴承转动连接有转动轴，两个转动轴之间放置有传送带，且两个转动轴之间通过传送带传动连接，底板的上表面固定连接有两个相对称的支撑块，两个支撑块之间固定连接有呈梯形状的钢板。该多用切菜机切刀机构，通过设置螺纹条，便于取出切刀，从而便于更换切刀，通过启动第一电机能够使传送带对蔬菜进行输送，通过启动第二电机能够使切刀反复上下移动，实现持续切菜的目的，通过设置钢板，避免了切刀的刀刃直接落在橡胶输送带上，从而解决了容易出现橡胶碎屑掺杂在物料中的问题。