本发明涉及动物油脂领域，尤其涉及一种具有胆固醇检测的动物油脂多点取样设备。技术问题：对固态的动物油脂进行取样时，无法准确的对样品的量进行量取，并且在对动物油脂融化过程中，还会产生大量的油泡，会对动物油脂的抽检造成影响，以及不同位置的胆固醇的含量会有不一致性。技术方案：一种具有胆固醇检测的动物油脂多点取样设备，包括有旋转式溶解单元和分流单元等；旋转式溶解单元中部连接有分流单元。本发明通过将动物油脂从固态转变成液态，再将液态的动物油脂依次定量量取，并且再通过将定量量取的油脂均匀混合，能有效减少不同的取样量下，胆固醇含量不一致的情况，能有效提高动物油脂胆固醇测量的准确度。