一种格拉条湿面及制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种格拉条湿面，包括以下重量份数配比的原料：高筋面粉：1~50份、谷朊粉：2~45份、木薯淀粉5~35份、食盐：0.5~25份、食品添加剂：0.1~15份、防腐剂：0.2~10份；高筋面粉选用蛋白质含量为百分之13的高筋面；谷朊粉的颜色为淡黄色，且谷朊粉采用蛋白质含量为百分之80的谷朊粉；木薯淀粉采用是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末；食品添加剂包括增味剂、营养强化剂；防腐剂采用的是脱氢乙酸、钠盐类中的其中一种。本发明方法工艺简单、易实施，可以在制备过程中节省大量的时间，并且所制成的湿面格拉条口感好，色泽诱人，且营养丰富，具即食，易保存，携带方便有较好的市场推广与应用价值。
基本信息
专利标题 ：
一种格拉条湿面及制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114403349A
申请号 ：
CN202210016922.6
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-01-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张子红
申请人 ：
张子红
申请人地址 ：
安徽省阜阳市阜南县苗集镇沈桥村张庄6号
代理机构 ：
山东智达联合专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
赵俊华
优先权 ：
CN202210016922.6
主分类号 ：
A23L7/113
IPC分类号 ：
A23L7/113 A23L7/109
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
A23L7/113
预煮过的或速熟的面条
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/113
申请日 : 20220108
申请日 : 20220108
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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