本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑小麦燕麦片的加工设备，包括筛选机构、破壳机构以及研磨机构，所述筛选机构右端设有第一输料通道，所述输料通道右端与破壳机构导通连接，所述破壳机构右端设有第二输料通道，所述第二输料通道右端与研磨机构导通连接，所述筛选机构包括筛分池、筛分腔室，所述筛分池设于筛分腔室右部，本发明的优点在于通过连杆带动第一筛网、第二筛网、第三筛网进行震动，避免在小麦粉快速进入筛网时，由于颗粒杂质堵塞筛网造成小麦粉堆积影响筛分效率，本发明还提供了改设备的加工工艺。