本申请涉及一种净水器控制方法、装置和净水器，该方法包括：获取检测装置对净水器检测到的实际检测噪音值和水压数据；根据水压数据以及预设的水压档位数据，确定理论噪音数据；若实际检测噪音值与理论噪音数据不匹配，则控制稳压泵调节装置降低净水器的稳压泵转速，以使净水器的实际噪音与理论噪音数据匹配。通过根据实际噪音值智能调节稳压泵转速，使净水器的噪音控制在设计范围内，从而实现降噪，提高了使用便利性。