本发明涉及蛋糕生产技术领域，且公开了全自动蛋糕生产流水线，包括系统模块总成，所述系统模块总成包括原料混合模块、上料模块和烘烤模块，所述原料混合模块和烘烤模块连接有计时模块，计时模块包括计时器，所述原料混合模块包括搅拌箱、搅拌电机和称量器，且称量器与搅拌箱的进料口相连接，所述系统模块总成包括中控模块，中控模块包括显示屏、控制器和操作按键，所述中控模块与原料混合模块、烘烤模块、计时模块和上料模块相连接，所述原料混合模块连接有检测模块。本发明能够在原料混合模块混合后对原料进行抽样检测，检测其色泽、浓稠度、混合效率等，确保蛋糕原料的质量，能够对起酥油进行搅拌，避免起酥油在加热油箱内部堆积。