本发明公开了一种量子点材料的制备方法、量子点材料及应用，涉及光学显示技术领域。量子点材料的制备方法包括：将装载有阴离子前体和阳离子前体的胶囊与塑料母粒共混挤出；其中，胶囊具有至少两个独立的装载腔，阴离子前体和阳离子前体装载于不同的装载腔中，胶囊所采用的材质的熔点低于共混挤出的温度。使阴离子前体和阳离子前体在共混挤出之前不进行混合，在共混挤出时胶囊熔融，使阴阳离子前体接触，反应生成量子点。采用本发明实施例所提供的工艺能够制备出更高质量的量子点材料，半峰宽更窄，量子产率更高。此外，采用本发明实施例所提供的工艺，可以将能够合成不同颜色量子点的胶囊同时共混挤出，制备得到含有多种颜色的量子点。