本发明属于金属压力加工技术领域，具体涉及一种含硫易切削不锈钢盘条的轧制方法，包括以下步骤：步骤一、按照钢种特性制定加热炉工艺，高温段时间较常规工艺延长10‑20min；步骤二、降低吐丝后辊道的速度，使盘条较常规工艺进一步的堆积，减少热量的流失；步骤三、吐丝后辊道加盖18m的保温罩，减少热量损失，实现离线固溶的保温作用；步骤四、保温罩出口增加水爆装置，实现离线固溶的水淬作用；步骤五、按照常规工艺集卷、下线。本发明通过控制加热炉高温段保温时间和吐丝后保温及水爆使碳化物和第二相固溶到奥氏体基体中，减少产品下轧线后的离线固溶工艺环节，避免离线固溶带来混晶、擦伤等质量问题的同时降低了生产成本。