本发明提出一种基于区块链和标识解析的粮油质量安全可信溯源方法，涉及区块链、工业互联网标识解析和粮油食品安全等领域，具体为：针对某粮油食品产品S，构建由种植、加工、仓储、物流和销售组成的供应链，并记录各环节信息，利用智能合约验证后上传区块链；然后，基于工业互联网标识解析技术，利用该产品S各环节信息分别生成各环节对应的身份标识码；该产品S在供应链的流通过程中，质监部门和消费者通过扫描各环节对应的身份标识码，解析后对比查询该产品S是否安全；最终基于区块链和标识解析，实现产品S的安全可信溯源；本发明实现了数据的安全和透明化，通过智能合约实现了粮油食品供应链各个环节企业信息的采集、查询、追溯和监控。