本发明属于水处理领域，尤其涉及一种硝酸盐废水的处理方法。本发明提供的处理方法包括以下过程：在厌氧条件下，利用零价铁和具有电活性的硝酸盐还原菌将废水中的硝酸盐转化为氨。本发明提供的处理方法利用具有电活性的硝酸盐还原菌‑零价铁耦合体系处理硝酸盐废水，处理过程中硝酸盐还原菌和零价铁(ZVI)直接接触，发挥ZVI与硝酸盐还原菌细胞之间在电子传递、污染物转化等方面的多重协同效应。该处理方法可以避免硝酸盐还原菌对有机碳源的依赖，实现废水中硝酸盐的高效、定向转化产氨，为氨氮的经济、高效合成和废水处理与资源化提供了新途径，尤其是为低碳氮比废水脱氮与资源化提供了有效的解决途径。