本发明公开了一种多燃烧模式氨燃料发动机，包括发动机缸盖、缸套、活塞、主燃烧室、进气阀和排气阀，还包括设置在缸盖上的射流点火装置为主燃烧室提供点火源，和氨气喷射器用于向主燃烧室提供混合气；所述射流点火装置包括空气喷射器、燃料喷射器、火花塞和产生射流火焰的预燃室，所述火花塞、所述空气喷射器的喷嘴和燃料喷射器的喷嘴设置在所述预燃室的同一侧；且所述射流点火装置和所述氨气喷射器的喷嘴的轴向夹角为40‑60°。还公开了一种多燃烧模式氨燃料发动机的控制方法。本发明控制主燃烧室氨气喷射与预燃室射流产生的时序，调节主燃烧室着火前燃料/空气的混合状态，最终在主燃烧室形成预混燃烧模式或扩散燃烧模式。