本发明新型公开了一种水果饮料加工用水果预煮设备，涉及水果饮料加工技术领域，包括主体，所述主体的下端设置有垫脚，所述主体的内部设置有搅拌装置，所述搅拌装置的一侧设置有放置装置，所述放置装置的下端设置有冷却装置，所述主体的上端设置有保温层。本发明新型通过冷风机、卡阀、冷凝管、送风管、护套和外罩的共同作用下，可以将预煮完的水果进行有效冷却，使其表面温度降低，便于将其取出，通过轴承、驱动装置、轴套、转杆、搅拌辊和棉球的共同作用下，可以使水果在预煮时对其不停搅拌使水果每一面都能受热，从而提高其预煮质量，通过箱体、加热隔板、放置槽、热风机和连接块的共同作用下，可将水果分开放置预煮，使设备效率达到最大化。