本发明涉及一种超吸水生物基泡沫材料及其制备方法和应用，涉及发泡材料技术领域。一种超吸水生物基泡沫材料的制备方法的制备方法，包括以下步骤：(1)水溶解增塑剂，得到增塑剂预混溶液；(2)将纤维均匀分散在水中，得到纤维溶液；将天然高分子材料和表面活性剂加入到分散好的纤维溶液中搅拌，搅拌时加入增塑剂预混液；(3)待完全溶解后，得到凝胶溶液，将空气引入凝胶溶液的液相中对其进行物理发泡，至目标发泡倍率时停止发泡，得到湿泡沫；(4)将湿泡沫浇注至模具中，干燥，得到超吸水生物基泡沫材料。所述制备方法得到的超吸水生物基泡沫材料具有亲水、柔软的开孔结构，同时具有低密度、高吸水性、高保水性、可降解的特性。